Baking Blue

Udah 2 mingguan ini baking blue euy.maklum lah abis sakit *banyak alasan* biasa sih tiap minggu pasti ada baking.ya pesanan orang,ya buat jualan tiap minggu pagi :)
Judulnya keenakan kali ya.soalnya udah 2 minggu gak bikin apa-apa jadi keterusan :)) yang kesian sih si dedek.udah lama request tiramisu,gak juga dibikinin.
Akhirnya tadi membulatkan tekad vuat mengolah bahan yang udah dari 2 hari yang lalu dibeli.hah!yaya,judge me.aku memang pemalas tiada tara -_-
Anyway.
Pikir-pikir bosan juga sama tiramisu classic itu.putar otak akhirnya dapat inspirasi bikin tiga lapis dengan tambahan rasa strawberry dan chocolate.ala-ala napolitan ice cream gitu.biasanya juga pake sponge cake buat basenya.ini dipakein lady fingers.tapi tetep,lady fingersnya dicetak langsung dengan loyang besar.gak dibentuk kecil-kecil *pemalasnya tetap juara*
Here's the recipi :

NAPOLITAN TIRAMISU
Modifikasi dari resep tiramisu klasik (yang aku lupa dapat resepnya dimana.udah lama sih.pokoknya buat yang punya resep,ijin sharing ya)

BAHAN :
Lady Fingers
5 butir telur, pisah kuning dan putihnya
125gr gula pasir
125gr tepung terigu
15gr tepung maizena

Tiramisu
250gr mascarpone cheese/cream cheese
150gr whippied cream bubuk
300ml air dingin
4 butir kuning telur
50gr gula pasir
20gr DCC,lelehkan
1sdt pasta coklat
6 buah strawberry
1sdt pasta strawberry

Pelengkap
50gr whipped cream bubuk
100ml air dingin
10gr coklat bubuk
1bks kopi instan, larutkan dengan 200ml air panas

Directions:
Lady Fingers
Kocok putih telur dan gula sampai soft peak/mengembang dan kaku
Kocok lepas kuning telur,tambahkan sedikit adonan putih telur.aduk rata
Campurkan sedikit-sedikit kuning telur ke adonan putih telur sambil diaduk
Tambahkan tepung terigu dan maizena,aduk rata.
Bagi 3 adonan lady fingers,panggang tiap adonan didalam loyang bulat diameter 25cm dengan suhu oven 190°C selama kurang lebih 20menit. Dinginkan.

Tiramisu
Kocok whipped cream bubuk dengan air dingin hingga kaku.sisihkan kedalam freezer.
Kocok mascarpone cheese/cream cheese hingga lembut.
Kocok kuning telur dengan gula sampai mengental.lalu teruskan mengocok telur sambil ditim selama ± 10menit. Angkat dan biarkan agak dingin.
Campurkan adonan telur dengan keju,kocok sampai rata.
Tambahkan whiped cream,aduk rata.
Bagi 3 adonan,1 bagian tambahkan coklat leleh dan pasta coklat.1 bagian Tambahkan strawberry dan pasta strawberry.1 bagian lagi biarkan seperti semula.

Penyelesaian
Ambil 1 lembar lady fingers,masukkan kedalam loyang bongkar pasang berdiameter 25cm.
Oles permukaan lady fingers dengan larutan kopi sampai rata.
Tuangkan adonan tiramisu coklat diatasnya,ratakan.
Ambil lembar lady fingers selanjutnya,tutupkan diatas tiramisu coklat.beri larutan kopi.
Tuangkan adonan tiramisu strawberry,ratakan.
Letakkan lembar terakhir lady fingers diatas adonan strawberry.beri larutan kopi.
Tuangkan adonan tiramisu.
Masukkan ke freezer selama 10 menit.hias atasnya dengan whipped cream dan bubuk coklat.
Masukkan kembali kedalam freezer,bekukan.

Selain tiramisu,hari ini aku juga bikin blackforest puding cake untuk pesanan.share gambarnya dulu ya.resep menyusul besok ;)
Catchya larer :*