Baking spirit

Ingat kalau beberapa hari yang lalu aku bilang kena baking blue?sekarang malah semangat membara masuk dapur terus.sampai mama yang nyuruh stop karena takut gak kemakan kuenya :))
Tadi siang bikin kasutera.japaneae sponge cake yang udah lama aku liat dikomik.makanan khas orang jepang banget.resepnya aku ambil di salah satu blog favorit aku JustTryAndTaste. Kenapa aku bilang favorit,karena hampir setiap resep yang aku butuh ada. Hebat banget loh mbaknya rajin coba resep dan posting.
Anyway. Aku pengen nyoba kasutera juga karena my baba,suka dengan cake yang bertekstur seperti itu. Gak terlalu manis dan padat. Kalau yang manis dan berkrim banyak ala cake jaman sekarang itu,say byebye deh. Makanya aku kadang malas juga bikin buat orang rumah. Susah abisnya,yang makan cuma adekku. Faktor lain selain banyak resep yang pengen dicoba juga karena mama belikkn mixer baru :p Jadi semangat gitu mau baking *dancingallthenight*
Coba nih ya,bikin kasutera sore sekitar jam 3.habis magrib udah kedapur lagi bikin Red Velvet Puding Cake yang terngiang-ngiang dikepala.si RVPC ini tiba-tiba terbersit dalam otak abis bikin blackforest puding cake yang udah aku posting. Pikiran aku,blackforest orang bikin puding,rainbow cake juga ada versi puding cakenya. Kok red velvet aku belum ada liat ya. Mulai lah  otak merancang resep untuk si puding ini. Berikut resep hasil kira-kiraku :)

RED VELVET PUDING CAKE

Bahan:
Cake
128gr tepung terigu
15gr coklat bubuk
1/2sdt garam
1/2sdt vanili
158ml minyak goreng
150gr gula pasir
1 butir telur
98ml susu cair,campur dengan 1sdm air lemon/jeruk nipis diamkan 5 menit,lalu tambahkan1sdm pewarna merah
1sdt soda kue,campur dengan 1 1/2sdt air lemon/jeruk nipis

Puding I
200ml susu cair
200ml buttermilk (200ml susu  ditambah 2sdt air jeruk nipis/lemon)
5gr agar-agar
10gr coklat bubuk
1/2sdt garam
60gr gula pasir
1 butir kuning telur
Pewarna merah

Puding II
400ml susu cair
5gr agar-agar
75gr gula pasir
30gr cream cheese

Puding III
150ml susu cair
200ml buttermilk
5gr agar-agar
75gr gula pasir
10gr coklat bubuk
2 butir putih telur
1/2sdt garam
Pewarna merah

Pelengkap
50gr whipped cream bubuk
100ml air dingin
2sdm cream cheese

Directions:
Cake
Aduk jadi satu terigu,coklat bubuk,garam dan vanili.
Mixer gula dan minyak sampai tercampur rata. Lalu masukkan telur. Kocok sampai telur rata.
Tambahkan campuran tepung bergantian dengan susu.
Terakhir tambahkan campuran soda kue.
Tuang kedalam lotang 16x16,panggang cake sampai matang dengan suhu 160°C selama ± 40 menit. Lepas dari loyang dan dinginkan.

Puding I
Campur agar-agar,gula,garam dan coklat bubuk.
Tambahkan susu dan buttermilk.
Masak diatas api kecil,tambahkan pewarna merah.
Saat akan mendidih,beri kuning telur sedikit adonan puding,kocok rata lalu masukkan kembali ke adonan puding.aduk rata sampai mendidih.
Tuang ke loyang 16x16

Puding II
Masak agar-agar,gula dan susu.
Tambahkan cream cheese. Aduk sampai cream cheese larut. Masak hingga mendidih.
Bagi 2 adonan. Tuangkan 1 bagian diatas Puding I

Puding III
Masak agar-agar,50gr gula,coklat bubuk,garam,buttermilk dan susu hingga mendidih. Tambahkan pewarna merah secukupnya.
Kocok putih telur dan sisa gula hingga mengembang.
Masukkan adonan puding ke putih telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tuang diatas Puding II.
Panaskan adonan Puding II,tuang diatas Puding III saat mulai mengeras.
Letakkan cake diatasnya. Biarkan membeku.

Penyelesaian
Keluarkan puding cake.
Kocok whipped cream bubuk dan air es sampai kaku. Tambahkan cream cheese.
Oles /spuitkan whipped cream diatas permukaan puding cake.
Beri taburan remah cake.

Jujur sih,belum ada nyobain. Gak ada teman ngicipnya :p Orang rumah udah pada tidur. Tapi tadi pas bikin sih udah sambil nyolek adonannya. Enak. Apalagi yang puding II. Ngejuuuuuuuuu banget rasanya :9
Yumyum! Gak sabar nunggu makannya besok. Catchya later :*

Baking, Cooking, Puding, Cake

Nasi sudah menjadi bubur

Kemaren itu ceritanya ngiler bikin nasi tim ayam.ini udah kedua kalinya sih.yang pertama udah beraaa taun yg lalu gitu maklum,idup masi numpang orangtua.jadi dapur masih sepenuhnya daerah kekuasaan mama.kecuali dapur depan yang biasanya khusus bikin kue,itu si daerah aku :))
Jadi,resep kali ini beda sama resep waktu pertama kali bikin. Yang ini resepnya aku dapat dari JustTryAndTaste. Yang mau resepnya bisa langsung cuss yak ke TKP.
Awalnya semua berjalan lancar,ya ada lah salah-salah dikit. Tapi belum fatal. Fatal error terjadi justru dimoment paling menentukan *nangis keder* . Karena gak punya mangkok tahan panas,akhirnya aku masak nasinya didalam rice cooker. Masukkan beras yang sudah ditumis,tumisan ayam,ditutup lagi dengan beras. Lalu aku tambahkan kaldu sebatas tinggi beras. Begitu lampu rice cooker pindah ke warmer,dicek kok nasinya masih keras. Masih berasa beras gitu. Sesuai saran nenek, kaldunya aku tambahin lagi,terus pencet lagi tombol cook. Begitu matang,ya ampun mau nangis liatnya. Nasinya kelembekan :'( . Ish,perjuangan aku masak berasa sia-sia. Masih bisa dimakan sih,tapi kan kita bukan balita yang makan nasi lembek. Jadi gak semangat gitu makannya.
Ah sudahlah. Disesalkan terus juga gak bakal bikin nasinya jadi keras. Anyway,kemaren aku ada cerita aku bikinin blackforest pudding cake pesenan teman aku kan.ini aku mau bagi resepnya. Alhamdulillah loh yang pesan senang,katanya enak. Wah,kita yang bikin juga jadi senang dengarnya.
Resepnya aku dapat dari sini. Tapi udah aku mofikasi sesuai selera aku :D

BLACKFOREST PUDDING CAKE
(hasil modifikasi oleh amirasalsaa)

Bahan:
Cake
2 butir telur
75gr gula pasir
50gr tepung terigu
10gr tepung maizena
10gr coklat bubuk
75ml minyak sayur
1sdt SP
1sdt pasta spesial blackforest

Puding I
500ml susu cair
5gr agar-agar
75gr gula pasir
20gr coklat bubuk
30gr DCC
1/2sdt pasta spesial blackforest
1 butir kuning telur
Sejumput garam

Puding II
250ml yogurt plain/ rasa buah
250ml susu cair
5gr agar-agar
85gr gula pasir
1sdt vanila bubuk
Sejumput garam

Puding III
400ml susu cair
5gr agar-agar
75gr gula pasir
20gr coklat bubuk
30gr DCC
1/2sdt pasta special blackforest
2 butir putih telur
Sejumput garam

Pelengkap
75gr whipped cream bubuk
150ml air dingin
1 pak buah strawberry
1 kaleng jeruk
1 buah kiwi
Serutan coklat secukupnya.
1sdm agar-agar,larutkan dengan 200ml air panas dan 3sdm gula pasir

Direction:
Cake
Ayak terigu,coklat bubuk dam maizena lalu aduk menjadi 1.
Kocok telur bersama gula pasir dan SP sampai putih dan mengental.
Tambahkan campuran tepung,aduk rata.
Masukkan minyak,aduk rata,janfan sampai minyaknya masih berkumpul dibawah adonan. Tambahkan pasta blckforest.
Masukkan keloyang 22x22 yang sudah dioles mentega dan tepung serta dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan suhu 130°C ± 30 menit. Keluarkan dari loyang,dinginkan.

Puding I
Masukkan agar-agar,coklat bubuk, garam dan gula pasir kedalam panci. Aduk rata.
Tambahkan susu cair. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan DCC dan pasta coklat, masak sampai mendidih.
Beri sedikit adonan puding ke kuning telur yang sudah dikocok lepas,aduk rata. Kemudian campurkan kembali kedalam adonan puding.
Tuang kedalam loyang 22x22 yang sudah dibasahi air matang.

Puding II
Campur gula pasir, garam, vanila dan agar-agar didalam panci.
Masukkan yogurt dan susu. Masak di api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tuang diatas Puding I.

Puding III
Masak agar-agar,50gr gula pasir,coklat bubuk,garam,DCC bersama susu cair.
Kocok putih telur dengan sisa gula sampai mengembang. Tambakan adonan puding panas perlahan-lahan sambil terus dikocok hingga rata. Tuang diatas puding II. Tunggu hingga permukaan puding agak mengeras,letakkan cake yang sudah didinginkan diatasnya. Bekukan.

Penyelesaian
Kocok whipped cream bubuk dan air es sampai kental.
Balikkan puding diatas alas kue sehingga bagian cake berada dibawah.
Oles tipis whipped cream dipermukaan puding cake sampai rata.beri parutan coklat disisi pinggir puding cake.
Spuit bintang sisa whipped cream dipinggir sisi atas dan bawah puding cake.
Tata potongan buah diatas permukaan puding cake. Sapukan larutan agar-agar.
Dinginkan didalam kulkas.

Tips:
Segera tuang lapisan berikut puding bila permukaan puding sebelumnya sudah mulai mengeras. Karena bila sampai puding benar-benar mengeras,tiap lapisan tidakcakan menempel.
Tuang lapisan puding perlahan-lahan agar lapisan bawahnya tidak pecah dan bercampur.

Selamat mencoba. Catchya later :*

Baking Blue

Udah 2 mingguan ini baking blue euy.maklum lah abis sakit *banyak alasan* biasa sih tiap minggu pasti ada baking.ya pesanan orang,ya buat jualan tiap minggu pagi :)
Judulnya keenakan kali ya.soalnya udah 2 minggu gak bikin apa-apa jadi keterusan :)) yang kesian sih si dedek.udah lama request tiramisu,gak juga dibikinin.
Akhirnya tadi membulatkan tekad vuat mengolah bahan yang udah dari 2 hari yang lalu dibeli.hah!yaya,judge me.aku memang pemalas tiada tara -_-
Anyway.
Pikir-pikir bosan juga sama tiramisu classic itu.putar otak akhirnya dapat inspirasi bikin tiga lapis dengan tambahan rasa strawberry dan chocolate.ala-ala napolitan ice cream gitu.biasanya juga pake sponge cake buat basenya.ini dipakein lady fingers.tapi tetep,lady fingersnya dicetak langsung dengan loyang besar.gak dibentuk kecil-kecil *pemalasnya tetap juara*
Here's the recipi :

NAPOLITAN TIRAMISU
Modifikasi dari resep tiramisu klasik (yang aku lupa dapat resepnya dimana.udah lama sih.pokoknya buat yang punya resep,ijin sharing ya)

BAHAN :
Lady Fingers
5 butir telur, pisah kuning dan putihnya
125gr gula pasir
125gr tepung terigu
15gr tepung maizena

Tiramisu
250gr mascarpone cheese/cream cheese
150gr whippied cream bubuk
300ml air dingin
4 butir kuning telur
50gr gula pasir
20gr DCC,lelehkan
1sdt pasta coklat
6 buah strawberry
1sdt pasta strawberry

Pelengkap
50gr whipped cream bubuk
100ml air dingin
10gr coklat bubuk
1bks kopi instan, larutkan dengan 200ml air panas

Directions:
Lady Fingers
Kocok putih telur dan gula sampai soft peak/mengembang dan kaku
Kocok lepas kuning telur,tambahkan sedikit adonan putih telur.aduk rata
Campurkan sedikit-sedikit kuning telur ke adonan putih telur sambil diaduk
Tambahkan tepung terigu dan maizena,aduk rata.
Bagi 3 adonan lady fingers,panggang tiap adonan didalam loyang bulat diameter 25cm dengan suhu oven 190°C selama kurang lebih 20menit. Dinginkan.

Tiramisu
Kocok whipped cream bubuk dengan air dingin hingga kaku.sisihkan kedalam freezer.
Kocok mascarpone cheese/cream cheese hingga lembut.
Kocok kuning telur dengan gula sampai mengental.lalu teruskan mengocok telur sambil ditim selama ± 10menit. Angkat dan biarkan agak dingin.
Campurkan adonan telur dengan keju,kocok sampai rata.
Tambahkan whiped cream,aduk rata.
Bagi 3 adonan,1 bagian tambahkan coklat leleh dan pasta coklat.1 bagian Tambahkan strawberry dan pasta strawberry.1 bagian lagi biarkan seperti semula.

Penyelesaian
Ambil 1 lembar lady fingers,masukkan kedalam loyang bongkar pasang berdiameter 25cm.
Oles permukaan lady fingers dengan larutan kopi sampai rata.
Tuangkan adonan tiramisu coklat diatasnya,ratakan.
Ambil lembar lady fingers selanjutnya,tutupkan diatas tiramisu coklat.beri larutan kopi.
Tuangkan adonan tiramisu strawberry,ratakan.
Letakkan lembar terakhir lady fingers diatas adonan strawberry.beri larutan kopi.
Tuangkan adonan tiramisu.
Masukkan ke freezer selama 10 menit.hias atasnya dengan whipped cream dan bubuk coklat.
Masukkan kembali kedalam freezer,bekukan.

Selain tiramisu,hari ini aku juga bikin blackforest puding cake untuk pesanan.share gambarnya dulu ya.resep menyusul besok ;)
Catchya larer :*

Emak masak randang

Well.What i've got today?
Mamah hari ini bikin rendang yang rada beda.rendang singkong.haaaa.aku baru dengar juga sih.tapi diluar dugaan,ternyata bisa seenak rendang daging juga.perasaan malah rasanya hampir sama.bisa jadi varian vegetarian menu nih :))
Sayangnya,atau bodohnya.aku lupa ambil picnya.okey,jangan kecewa.besok deh aku masukin picnya.InsyaAllah beserta resepnya :)
Rencana besok mau bayar utang bikin tiramisu buat si dedek.auch,janjinya udah dari 2 minggu yang lalu *bad sister,me*
Pengen bikin varian baru tiramisu.neopolitan tiramisu.sounds good,rite?
Lalu sambil browsing,tertampak pula resep castella/kasutera,japanesse sponge cake.i saw it many times in comic books.so excited that i got the recipi.sangkain bakal cuma bisa ngiler aja :)))))))
Oh ya,kemaren masukin pic buat #looxchalenge looxperiment.  candy inspired theme.
Well,how's that?
Catchya later :*

Comeback

Why did i stop to write?well.many things happened.even after the broken heart session *okay.out of record :))* anyway.suddenly i want to start write again.so,catch me up. *kiss kiss*

TrueBlood wannabe ._.

jadi ceritanya aku lagi happy berat,baru aja beli lipstick merah menyala yg aku idam-idamkan.
mikir belinya si udah lamaaaaa,cuma ragu.
takut gak cocok.tapinya,kalau ngeliat orang pake,ngiler :p
akhirnya setelah membulatkan tekad,pergilah aku beli si lipstick idaman ditemani sama jeung fuji.
lih pilih pilih,terus aku memutuskan buat beli wardah mate lipstick yang True Red.

ini penampakan lipstiknya :D

gak sabar nyobain,sampai rumah langsung tancap :D
Udah puas foto-foto dengan makeup percobaan lipstick baru ini,pas mau bersihin baru inget.
ternyata eye makeup removernya abis.
ADUUUH!
mana pake eyeliner gel yg susah ilangnya lagi :'(
mikir,mikir,mikir,keingat teman pernah bilang kalau bisa ngapus makeup mata pake minyak zaitun.
langsung cusss kekamar mama,buat nilep minyak zaitun.
baru turun tangga,si arul,sepupu aku yang umur 4 tahun teriak,"umiiiii!toyong ayul,ada pampiyy"
assseeem,masa cakep gini dibilang vampir.lagian ini anak balita tau-tau segala sama vampir-vampiran -____-" *kebanyakan nonton tivi kayaknya*
tahan aja deh dongkolnya,masuk kamar mama langsung ngubek meja riasnya nyari minyak zaitun.
dan si abah kan,ayahanda tercinca itu udah tidur.taunya kebangun dengar bunyi grasak grusuk.
begitu ngeliat aku,langsung bangun dan bilang,"SIAPA TUH?!"
aaaaakhh,gelak ya.dikira aku hantu penunggu rumah kali.
kalau iya juga,gk kayak gini juga kaleee abaah.
bukannya hantu identiknya sama baju putih tergerai? *misuh-misuh*
hancuuur hati ini dengan reaksi orang rumah.
benar-benar memusnahkan kreatifitas :'(
masa lipstick aku dibilang kayak berdarah-darah.
besok-besok kalau test drive alat makeup,langsung masukin blog aja deh.kali-kali dapat reaksi yg menyenangkan hati ;;) *ngareeep*
oh iya,hasil makeupnya gini nih

vampire yang terluka

gak seram kan yaaaa????? :'(

first post.akkkk!!!akkk!!! *histeris*

setelah sekian lama cuma melototin blog orang,akhirnya bikin blog sendiri :D
lumayan buat tempat belajar nulis yg bener,sekalian buat tempat curhat colongan.
buat bagi cerita,bagi resep,atau apapun la.my heaven on earth.
semoga tidak akan bosan dan saya juga rajin buat update.
didoakeun semuanyaah
cup cup muaah :*